8月21日，第四屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會暨廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)大會圓滿結(jié)束。這次活動匯聚茶業(yè)界各方“英豪”，包括業(yè)界知名專家、聯(lián)盟代表、商會和協(xié)會代表，以及國家級、省級、江門市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)代表。
如此重大的行業(yè)活動，恩平定不會缺席。恩平茶企帶來特色簕菜茶、寓意深遠(yuǎn)的“愛國茶”、蟬茶，展示恩平茶產(chǎn)業(yè)的特色和魅力。
A山野菜“變身”健康茶
發(fā)力“新式茶飲”賽道
“請問這是什么茶？味道有點苦，但喝下去以后有回甘，我之前沒有喝過?！薄斑@是恩平的特產(chǎn)簕菜茶?！{’在恩平話中的意思是‘刺’，簕菜是一種帶刺的山野菜，因為其獨(dú)特的香氣，我們將它研制成茶?！痹谡刮簧?，恩平市雪荘茶廠負(fù)責(zé)人李青云擺設(shè)茶具，泡了幾壺簕菜茶，邀各方賓客品嘗。
這次大會，李青云把茶廠里“壓箱底”的產(chǎn)品都拿出來了。“除了純簕菜茶，這次我們帶來的還有檸檬簕菜茶、蕎麥簕菜茶、桂花簕菜茶等多種茶品。為參加這次大會，我們做了充分準(zhǔn)備，每種產(chǎn)品都有獨(dú)特的包裝，力求用茶香吸引游客的嗅覺，用設(shè)計吸引游客的視覺，用味道留住游客的味覺?！崩钋嘣普f。
20世紀(jì)90年代開始，恩平人開始對簕菜進(jìn)行深加工，開發(fā)出了獨(dú)具特色的簕菜茶，受到市場歡迎。曾經(jīng)的山間野菜，由此邁出了產(chǎn)業(yè)化的第一步。
在恩平，提起簕菜茶，就不得不說恩平市雪荘茶廠。它是恩平最早研發(fā)并推出簕菜茶的企業(yè)之一，創(chuàng)始人李雪壯從上世紀(jì)80年代初便開始學(xué)習(xí)制茶，后來成為當(dāng)?shù)刈钤缫慌谱骱{菜茶的茶農(nóng)之一。
現(xiàn)在，李雪壯的接力棒交到了女兒李青云、兒子李勁新手上。他們作為“雪荘簕菜茶”的第二代傳人，創(chuàng)新性將文旅產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，在恩平有關(guān)部門的支持下，創(chuàng)立恩平市簕菜文化創(chuàng)意園，成為當(dāng)?shù)夭栉幕摹芭眱骸薄?
參加本屆茶葉產(chǎn)業(yè)大會，李青云獲益良多：“新式茶飲展區(qū)上，有很多現(xiàn)在市場上流行的茶飲，對標(biāo)我們茶廠以及創(chuàng)意園的發(fā)展思路，我們還有很多需要學(xué)習(xí)和參考借鑒的地方?！?
李青云表示，江門是省內(nèi)有名的茶產(chǎn)區(qū)，新式茶飲發(fā)展迅速。接下來，將探索從恩平僑鄉(xiāng)特質(zhì)出發(fā)，借助僑文化讓簕菜茶也走上“新式茶飲”的賽道，希望不僅滿足國內(nèi)年輕消費(fèi)者的需求，還可以搶占國外市場。
B寓意深遠(yuǎn)的“和香一號”
讓茶葉成為助農(nóng)致富“金葉子”
在本次大會的恩平市黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社展示區(qū)，一名穿著旗袍的俄羅斯姑娘優(yōu)雅地沖泡功夫茶，茶香吸引各方游客駐足品嘗。
“和香一號”是恩平市黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社參加本次大會的主打產(chǎn)品?！叭肟谟刑烊换鄣南阄?，生津回甘?！痹摵献魃缲?fù)責(zé)人黎統(tǒng)生說。
他表示，“和香一號”是自己的伯父黎潤才歷時多年研發(fā)培育的茶葉品種，以云南大葉作為砧木、臺灣金萱為接穗而培育?！啊拖阋惶枴牟杳砹瞬赶Ｍ鎳缛战y(tǒng)一的愿望。”黎統(tǒng)生表示。
黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社的茶種植區(qū)位于恩平市大田鎮(zhèn)，在距離合作社不遠(yuǎn)處，有一排當(dāng)年知識青年上山下鄉(xiāng)時留下來的廢棄房子。和知青相處的歲月，使“愛國情懷”根植黎潤才心中。
黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社有茶葉種植面積超26公頃，主要栽種云南大葉茶、宋種單樅、金觀音、丹桂、鐵觀音和臺灣金萱等優(yōu)良品種，成品茶葉年總產(chǎn)量近8000公斤。2020年，黃亞山茶葉“一村一品”項目入選國家級“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”農(nóng)業(yè)發(fā)展項目。該合作社通過“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”模式，帶動周邊農(nóng)戶種植產(chǎn)業(yè)，讓茶葉成為帶動群眾增收的“金葉子”。
黎統(tǒng)生曾從事廣告策劃，有豐富的營銷經(jīng)驗。為突破傳統(tǒng)銷售模式，創(chuàng)新宣傳渠道，黎統(tǒng)生引入短視頻創(chuàng)作、直播帶貨，助力茶社吸粉“出圈”。
C轉(zhuǎn)危為機(jī)的恩平蟬茶
憑借生態(tài)種植成市場“新寵”
蟬茶，一款近年來在市場上聲名鵲起的茶品，綠葉蟬吸食茶芽茶汁，茶葉受到創(chuàng)傷刺激產(chǎn)生新生組織，制成的茶葉泡出的茶湯有琥珀色，含有一種類似蜜香的香氣，廣受茶人茶客的追捧。
在本次茶葉產(chǎn)業(yè)大會上，恩平市星灣茶廠就拿出了他們的拳頭產(chǎn)品——蟬茶。
“茶，出清灣者頗佳。”這是《恩平縣志》“物產(chǎn)”條目的記載。清灣是錦江水庫所在地。星灣茶廠臨近錦江水庫，所種茶樹不使用農(nóng)藥化肥，靠自身抵抗力抗擊蟲害。每年5月，大規(guī)模的綠葉蟬飛臨侵食成為星灣茶廠難以解決的“痛點”。
但近年來，蟬茶興起，被綠葉蟬吸食過的茶葉反而成為市場的“寵兒”，星灣茶廠的劣勢一下子變成了優(yōu)勢。
“蟬茶的茶湯有清澈鮮麗的琥珀色，花果香馥郁，含有一種類似蜜香的香氣，非常特別?！倍髌绞行菫巢鑿S負(fù)責(zé)人吳小敏說，蟬茶是茶廠的“得意之作”，許多新晉的禪茶愛好者紛紛找上門來“要茶”。
現(xiàn)在，星灣茶廠已經(jīng)成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售和茶文化交流為一體的企業(yè)。2020年，企業(yè)榮獲五邑紅茶金獎，獲廣東生態(tài)茶園認(rèn)定，該廠的沙河灣紅茶入選“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌。
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